遇欧洲风情，品猪肉盛宴，天津餐厅推广活动正式启幕

2025年6月13日，“欧洲猪肉，‘品智’之选”天津餐厅推广活动开幕式(kāimùshì)于福楼餐厅（Maison FLO）举行。该(gāi)活动由欧盟赞助，旨在向食品行业(shípǐnhángyè)专业人士以及消费者，推介来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉及火腿。当天，四十余位嘉宾受邀出席了开幕午宴(wǔyàn)。 数百年间(jiān)，天津上演着南北交融(jiāoróng)、中西碰撞的(de)美食传奇。俗语道：“九河下梢天津卫，三道浮桥两道关”。五大支流自西而来，于津门(mén)汇入海河，形成华北最大水系，继而东(dōng)流入渤海。这得天独厚的河海交汇之地(zhīdì)，不仅构建起以水为中心(zhōngxīn)、连接内外的发达水运体系，更(gèng)孕育了天津多元交融的饮食文化。既有以“宫、商、馆、门、家”著称的本土津菜，亦有漕运带来的粤菜、宁波菜、鲁菜，以及开埠后盛行的西餐风尚。此次欧洲猪肉天津餐厅推广活动也希望把安全优质的欧洲猪肉，创意新吃法，端上津门老饕的餐桌！ 活动(huódòng)现场，“欧洲猪肉，‘品智’之选”项目组向来宾介绍了推广项目的详情，并以塞拉诺火腿为引，分享了欧洲猪肉在可持续性、食品安全、动物福利、可追溯性与品质方面的核心优势(yōushì)：欧盟(ōuméng)严格立法确保从饲养到(dào)加工的全链条可追溯，禁止使用生长激素等有害物质(yǒuhàiwùzhì)，保障(bǎozhàng)消费者权益；同时规范养殖场环境，推动产业向环境友好的可持续发展方向转型。 福楼主厨随后登场，阐释了本场“欧洲猪肉(zhūròu)”主题菜单的设计灵感与巧思(qiǎosī)，与宾客共同开启一场味觉探索之旅。 前菜为传统酥皮西班牙猪颈肉批配塞拉诺火腿(huǒtuǐ)，猪颈肉浓郁(nóngyù)的脂香与爽弹口感尽显，搭配层层脆的酥皮，更添(gèngtiān)轻盈感；同时，佐以咸鲜火腿片，鲜味直击味蕾，让风味饱满浓郁。 主菜有两道美味呈现：慢烤(mànkǎo)烟熏葡萄牙猪小排经(páijīng)反复烟熏，表皮干燥焦香，内里鲜嫩多汁，百里香、丁香等香料气息若隐若现，带来丰富的(de)感官体验。脆皮西班牙五花肉的外皮金黄酥脆，肥瘦相间的肉层脂香四溢(sìyì)，肥而不腻，回味悠长。 精致的(de)菜品深刻显现了大厨(dàchú)不俗的创意与技艺，为宾客奉上(fèngshàng)视觉、味觉与嗅觉的多重盛宴。每道菜均佐以西班牙和葡萄牙PDO产区的佳酿，让味蕾沉浸于纯正的欧陆风情。 本次为期两周的推广(tuīguǎng)活动将在天津四家特色餐厅举行，各店主厨均精心设计了以(yǐ)欧洲猪肉为主题的限定菜单。 福楼餐厅（Maison FLO）：坐落于(zuòluòyú)百年(bǎinián)历史的(de)曾国荃（曾国藩之弟）故居，欧式罗马柱、门廊、马赛克地砖与古典装饰艺术，恍若置身二十世纪巴黎街头。在这里可享用传统酥皮西班牙猪肉批、低温慢炖葡萄牙猪小排(zhūxiǎopái)、西班牙松露猪肉丸子等多款经典西餐。 娜娜(nànà)家•Teng19（先农大院(dàyuàn)店）：融合“食酒”元素，是享受悠闲下午茶(xiàwǔchá)或微醺小酌的理想(lǐxiǎng)之地。在这里，可以尝试塞拉诺火腿烤苹果奶酪沙拉，或体验炙烤葡萄牙肋排佐贵州热辣桑巴酱的中西风味碰撞，亦有饱腹又解馋的南乳烤叉烧意面。 娜娜家(jiā) (国金汇店)：白色极简(jíjiǎn)空间点缀欧式吊灯与花瓶餐具作为隔断，原木装饰与温润桌椅营造舒适氛围(fēnwéi)。区别于Teng19，这里可品尝慢烤西班牙猪梅肉佐贵州(guìzhōu)酸汤辣椒酱的中西融合风味，或热带风情蜜汁烤葡萄牙子排配焦糖凤梨的创意组合，清爽(qīngshuǎng)的柚子汁西班牙叉烧冷面更是消暑之选。 红旗饭庄（南开店）：百年津菜老字号，享誉天津。本次我们将欧洲猪肉融入本土技艺，实现中西融合，红烧西班牙五花肉(wǔhuāròu)、酱爆西班牙肉丁、流沙肋排(lēpái)等创意菜定能给天津食客带来耳目一新的(de)体验。 活动期间（6月13日-26日），美食爱好者可前往以上任一(rènyī)餐厅(cāntīng)，尽享由西班牙和葡萄牙猪肉烹制的限定美味。此外，到访任意活动餐厅，均有机会免费(miǎnfèi)获赠欧洲火腿小吃一份。 珍馐美馔，异域风情，只待您来(lái)！ 接下来，“欧洲猪肉(zhūròu)，‘品智’之选”推广(tuīguǎng)活动，还(hái)将针对食品和餐饮行业中对优质(yōuzhì)猪肉感兴趣(gǎnxìngqù)的专业人士和消费者开展一系列线下活动，包括但不限于：大师班、品鉴会、餐厅推广活动、展会和买家欧洲实地考察团等，并在微信、微博、抖音、豆果等社交媒体进行线上推广。