客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接“”。相信很多人对这句话有条件反射(tiáojiànfǎnshè)。 今天要说的(de)“123”，不是你条件反射的那样。 最近，杭州(hángzhōu)拱墅区中山北路上一家名为“123”的茶点(chádiǎn)铺引起人们关注。 最开始是因为做的真材实料，味道好(hǎo)——36颗红枣打出来的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天有，要凭运气才能买(mǎi)得到。 更让人感动的(de)是，这家茶点铺的店员均来自天水街道残疾人之家，他们或有智力(zhìlì)肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症。 “我们不卖惨，店名里没带‘残’。之所以取名为123，因为12月3日是(shì)国际残疾人日。”带教老师团队(tuánduì)领头人邓云是残疾人之家负责人，她把这里比作是成年人的(de)幼儿园。 “因为(yīnwèi)场地受限，以后会(huì)和孔胜东公益事业中心一起，所以门头没有做特别设计。” 一年两年后肯定都能(néng)学会 潮(cháo)新闻记者来到“123”的茶点铺的时候，当值店员蒋云晔正和带教老师们一起(yìqǐ)吃中饭。一碗苋菜(xiàncài)，一碗冬瓜，还有一碗酱香子排。烧菜的胡师傅之前是开元饭店的大厨，素菜清清爽爽，荤菜浓油赤酱。 苋菜是残疾人之家的学员们拣的。很多学员说没有(méiyǒu)看到过苋菜，也没有吃过，因为平时家里不让他们(tāmen)干活的。 冬瓜也是他们切的。“在家(zàijiā)父母都不舍得他们摸刀，到我们这就让他们拿菜刀练切菜，让他们知道什么季节吃什么菜，掌握必要(bìyào)的生活技能。每天让大家轮流练，一年两年后肯定都能学会。”邓云说(shuō)。 老师们的苦心(kǔxīn)，起先他们不懂，说可以叫外卖。 “外卖能(néng)吃一辈子吗？父母总有年纪大的一天，你们自己能做给自己吃，味道好不好(hǎobùhǎo)再说，做口热乎饭菜。” 学员们一旦肯学，就很用功(yònggōng)。 当值店员很自信也有(yǒu)镜头感 这间茶点铺不大，仅14平方米(píngfāngmǐ)。这里的豆浆制作流程很规范，电子秤的读数要(yào)精确到克，红枣须是36颗。 认真数红枣(hóngzǎo)，一颗一颗去核，当值店员蒋云晔一边干一边嘟囔着“剥红枣”“拍照(pāizhào)”。 他在健康实验学校读书时老师常给他们拍照，看记者(jìzhě)拍他干活，他很自信也很有镜头感。李老师小声(xiǎoshēng)提醒他：“蒋云晔，不要嘟嘴(dūzuǐ)”。他马上就有回应。 打豆浆、做葱包烩(huì)、下小馄饨，用平板给客人结账，忙了一上午，1米9的大高个，穿着紫色T恤的小蒋热出一身汗，嚷嚷(rāngrāng)着“开空调(kōngtiáo)开空调”。 “每个学员都(dōu)有自己的(de)亮点。”负责教学员技能的李兆凤老师对每个学员都视若珍宝(zhēnbǎo)，对眼前这个大宝贝尤为宠溺，一边找遥控器开空调，一边夸他。 “蒋云晔学东西特别快，他(tā)一旦上手就会负责到底，不会让第二个(dìèrgè)人沾手。” 会做很多面食的谢(xiè)水萍老师教蒋云晔(jiǎngyúnyè)做包子，发现他眼睛很会看，知道手和眼一起，也会鼓励式教他用巧力。 “123茶点(chádiǎn)铺”没有网红店的喧嚣 目前，123茶点铺有三位固定店员。除了蒋云晔，还有(háiyǒu)同为(tóngwèi)00后的沈志擎，以及被大家称为“老大哥”的沈杰。 沈志擎(shěnzhìqíng)会对电视台记者落落大方地说：“学会了以后可以烧点(shāodiǎn)饭给爸爸妈妈吃。” 在这家小店里，没有催促的声音，没有嫌弃的眼神，一切都(dōu)允许“慢慢来(mànmànlái)”。工作(gōngzuò)间隙，蒋云晔会刷短视频，有什么看什么，沈志擎则是“王者荣耀”爱好者。 “他们也会追剧打游戏，和所有00后没什么不同。”作为(zuòwéi)茶点铺带教老师兼管理人，邓云(dèngyún)时刻关注着学员们的工作(gōngzuò)情况，事事(shìshì)操心，句句提醒，之前熬不牢(bùláo)会上手帮忙，现在坚决不插手。“最开始教他们做柠檬凤爪，鸡爪子都剪没了，废是废了一点，多练练他们就会了。” 3.5元一杯的豆浆，成本价就超过2元，但邓云坚持不涨价。“这不是慈善买卖，是他们(tāmen)用劳动换来(huànlái)的尊严。” 她是学员们心中“妈妈”一样的存在，不过学员喊(hǎn)她则是五花八门：邓阿姨、邓大姐(dàjiě)、邓云…… 有一次(yīcì)，蒋云晔回家说白天的事，“邓云如何如何”，当即被妈妈(māmā)教育了。 “在这里好不好，不是靠你们说。儿子回家(huíjiā)我听他讲，看他每天都很(hěn)愿意(yuànyì)来（上班），就知道你们对他很尊重给予了很多很多的爱。我希望他能试着走出家门，和这个社会始终保持联系。”蒋云晔妈妈如是说(rúshìshuō)。 “123茶点铺”没有网红店的喧嚣，却有浓浓的(nóngnóngde)人情味。 附近(fùjìn)居民偶然(ǒurán)发现这家小店有蛋饼和豆浆，每一份都真材实料，超预期…… 不定期售卖的榨菜月饼、凤爪清爽干净(gānjìng)，时不时来捧场…… “我们感谢社会各界的爱心(àixīn)。很大的流量，很多的单子，他们接(jiē)不(bù)过来的。我们就是让他们找事情做，发现看到自己的价值，保持和社会的连接。”邓云说。 来源：潮新闻记者(xīnwénjìzhě) 章卉